Новый формат кофеен «Даблби» получил название «Даблби экспресс», онподразумевает в основном работу на вынос, то есть take away, пишет«Ъ». Этобудут точки с «окном выдачи» или помещения до 20 кв. м с минимальнойпосадкой.

Всего планируется открыть до 30 кофеен «Даблби экспресс» в 2023 году, в томчисле по франчайзинговой программе в ближайших к Москве и Санкт-Петербургугородах с населением более 300 тыс. человек. Сейчас сеть насчитывает около 70точек по всей стране.

Новые кофейни оборудуют автоматическими кофемашинами, которые будут выдаватьнапитки нажатием одной кнопки. Разрабатывается в том числе новое меню, среднийчек по которому не будет превышать 250 рублей.

Однако развитие нового формата может замедлиться из-за ряда трудностей,характерных для этого сектора. Это последствия мобилизации, эмиграцияплатежеспособного населения и снижение доходов жителей страны, заявилгендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров.