Сеть ресторанов Black Star Burger представила обновленную концепцию изапустила пилотный проект на Новом Арбате, сообщили в компании. Бренд добавилв меню фреш-боулы и новые десерты, а также шампанское. Закончить тестированиепроекта планируется до конца года, после чего нововведения коснутся всейсети. 

Black Star также представила несколько новых направлений бизнеса:кейтеринг Black Star Party и dark kitchen. Кейтеринг будет включать различныесеты, а также фирменные украшения стола и пространства. Dark kitchenпредусматривает одновременное обслуживание сразу нескольких направлений —доставка основного бренда и собственный кейтеринг.

Обновление коснулось и модели франчайзинга основного бренда — Black StarBurger. К выходу на рынок подготовлено четыре варианта франшизы основнойконцепции: полноценный ресторан, корнер для небольших помещений, островок длялокаций с интенсивным трафиком, киоск для уличных и городских локаций.Инвестиции в зависимости от формата варьируются от 1,5 до 14 млн руб.

Также компания планирует активнее развиваться в аэропортах, вокзалах,подземных переходах, парках, спортивных аренах, торговых центрах.

Black Star Burgerзаявила о смене концепции и добавлении алкогольных напитковв меню в марте этого года. Тогда уточнялось, что, если формат будетвостребован, его могут перенести на другие точки.