Количество точек общепита в городах-миллионниках выросло на 8,9% исоставило 65 тыс. заведений, сообщает«Коммерсантъ» со ссылкой на исследование 2ГИС. Длясравнения: в 2019 г. прирост был 31,6% и достигал 59 тыс. объектов.

Чаще всего на рынке общепита в прошлом году открывались суши-бары(35%), пекарни (30%) и пиццерии (22,2%). Число ресторанов за год увеличилосьменее чем на 2%, столовых — на 1,4%, баров — на 1,2%.

В Москве в 2020 г. чаще всего открывались пекарни — их числовыросло до 957 точек, что больше почти на 60% год к году. В Волгоградеколичество объектов увеличилось на 42,5% год к году, до 208заведений. В Петербурге чаще открывались заведения кулинарии: их приростсоставил почти 60%, до 282 точек. В Казани рост рынка общепита обеспечилиточки, продающие кофе навынос: год к году их количество выросло более чем на64%, до 135. В Ростове-на-Дону количество точек общепита увеличилось менеечем на 1,5%, до 2,3 тыс.

Номинальный рост объектов общественного питания в год пандемииможет быть связан с тем, что рестораторы зачастую не заинтересованы в удалениис карт информации о закрытых точках, считает гендиректор «Infoline-Аналитики»Михаил Бурмистров. На месте закрывшихся крупных заведений сейчас нередкооткрывается несколько небольших, и это дало прирост, которого на самом деле непроизошло, потому что 2ГИС не может все это отсеять, добавил он.

Зафиксированное увеличение объектов общественного питания можетбыть связано еще с тем, что для того, чтобы получить господдержку, многиепредприятия отрасли сменили код ОКВЭД на деятельность ресторанов и кафе,отмечает «Ъ» президент Федерации рестораторов и отельеров России ИгорьБухаров.

Российский рынок общепита мог сократиться по итогам 2020 г. на 35%в денежном выражении — до 1,6 трлн руб., по данным Infoline.