Благотворительная организация «Ночлежка» откроет ресторан «Входы с улицы»,вся прибыль с которого будет уходить на содержание приютов, пишет портал«Такие дела».

В заведении будут стажироваться бывшие бездомные. Они смогут попробоватьсебя в роли поваров, официантов или барменов со стипендией примерно в 20 тыс.руб. По окончании работы они получат рекомендации для дальнейшеготрудоустройства в другие кафе и рестораны. Ежегодно стажировку смогут проходить15—20 человек.

«Вход с улицы» станет первым в России заведением с системой транзитноготрудоустройства бывших бездомных, отмечает издание. Концепцию ресторанаразработали профессиональные рестораторы, например, Александр Берковский(«Общество чистых тарелок»), Йос Фрумкин (Animals) и Артем Темиров («Кооперативчерный»). Об основах профессии рассказывают шеф-повара Дмитрий Блинов (Duoband)и Антон Абрезов (Commons).

Проект будет зарабатывать не только на выполнении заказов — насайте ресторанадоступны разные варианты помощи: от подписки на пять чашек кофе, до бленда кофепод фамилией жертвователя и стажировки на кухне.

Открытие ресторана обошлось «Ночлежке» в 9 млн руб., — из них 2,5 млн руб.фонд собрал с помощью краудфандинга.

Ресторан откроется 26 марта в петербургском Бертгольд центре по адресу:Гражданская улица, 13-15.