Примерно 20% всех организаций общепита, которые откроют весной этого года,могут закрыться уже осенью 2023 г., сообщаетТАСС соссылкой на «Контур.Маркет». Сейчас продажи будут расти, однако динамика прошлыхлет позволяет предположить, что к концу года часть заведений перестанетработать.

Средний чек в заведениях общепита составил 600 руб. к апрелю этого года. Онуменьшился на 3% по сравнению с январем. Это может быть связано с затишьемперед началом лета, пояснила эксперт «Контур.Маркета» Екатерина Березовик.

К примеру, весной 2020 г. была зарегистрирована 901 новая организацияобщепита в курортных городах России. Однако по окончании сезона все онизакрылись. В общем числе открывшегося общепита страны этот показатель составил19%.